Składniki na ciasto:
1. 10 dkg drożdzy
2. szczypta soli
3. 3/4 szklanki mleka ( letniego)
4. 1 szklanka cukru
5.4 całe jajka, rozmącone
5. 1 szklanka oliwy
6.4 szklanki mąki tortowej (ważne: przesianej przez sito)
7. sporo malin
Składniki na kruszonkę:
1. 1 szklanka mąki
2. 1/4 kostki masła
3. 3 łyżki cukru
Wykonanie:
Bierzemy miskę i wykładamy składniki, jeden na drugi w takiej kolejności jak podane wyżej ( czyli najpierw rozkruszamy drożdże i na to szczypta soli, na to mleko itd). Uwaga: nie mieszamy składników!! Odstawiamy miske w ciepłe miejsce na 1,5 godz do 2 godzin. Po tym czasie wszystko mieszamy w misce i wykładamy ciasto na blaszkę ( na papier do pieczenia albo oliwa + kasza manna itp). Na ciasto wykładamy owoce i posypujemy wszystko kruszonką ( przygotowaną w międzyczasie: wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy razem i wygniatamy alby powstała kruszonka).
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 30-40 minut.
Smacznego;-)
Może być także wersja bardziej skomplikowana z czarną porzeczką i bezą;-)
Składniki na bezę:
1.4 białka
2.250 g drobnego cukru do wypieków (albo zwykłego)
3.1 łyżka skrobii ziemniaczanej ( przesianej)
Wykonianie bezy:
Białka zmiksowac aż do uzyskania sztywnej masy. Pod koniec dodawać cukier po jednej łyżce i za każdym razem długo miksować. na sam koniec dodać przesianą skrobię i zmiksować.
Bezę wykładam na ciasto po podpieczeniu go ok 20 minut. Nastepnie w piekarniku trzymam ciasto jeszcze 30 minut.
